Salento, einer kleinen Halbinsel, in seiner Einheitlichkeit lassen sich in vier Zonen wegen der spezifischen Umwelt-, anthropologische, historische und künstlerische Konnotationen. Die ausgezeichnete Straßennetz und Schiebedach, pianeggiata und artikuliert, ermöglicht schnelle Bewegung aus einem Gebiet in ein anderes in einer Zeit, dass schwankt zwischen 30 'und 60' max. D.O.C Weine und Öle PDO